Album Description Jambalaya est le trente-et-unième album d'Eddy Mitchell sorti le 23 octobre 2006.
Il l'a enregistré à Los Angeles avec Johnny Hallyday, Little Richard, Dr. John et Beverly Jo Scott.
Cet album a pour cadre La Nouvelle-Orléans avec les deux titres qui ouvrent et ferment l'album : Ma Nouvelle-Orléans et Jambalaya.
La chanson On veut des légendes est interprété en duo avec Johnny Hallyday.
La chanson Elle est terrible interprétée en 1962 par Johnny Hallyday est l'adaptation française de Somethin' Else chanté par Eddie Cochran. Elle est ici reprise en trio par Johnny Hallyday, Little Richard et Eddy Mitchell.
Jambalaya est chantée sur le texte original issu d'un idiome local.
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